草莓，是許多人對冬天最浪漫的期待。酸甜多汁放入任何一種甜點都非常適合，可說是絕佳食材。回想起當我國小時楓之谷正夯，每天放學冰雷巫師 0o草莓優格o0 一定準時進入綠水靈伺服器練等，後來媽媽受不了，甚至把鍵盤藏起來（笑），心血來潮用草莓做了小時候的回憶，趁著冬天結束之前懷念一下。
草莓優格乳酪蛋糕食譜（6 吋）
・模具＆材料：
六吋活底圓模 * 1 (需舖烤焙紙）
消化餅乾 60 克、融化奶油 35 克、砂糖40 克、馬斯卡彭乳酪 200 克 、牛奶 48 克、優格48 克、吉利丁片*2、打發鮮奶油 80 g 、草莓果醬 50 克、草莓一盒（約 20 個）。
・事前準備：
a. 製作餅乾底：把消化餅乾搗碎，加融化奶油拌成餅乾泥，倒進圓形蛋糕模中，以湯匙壓實。放入預熱烤箱 200 度烤箱烤 10 分鐘至上色後出爐放涼備用。
b. 新鮮草莓切對半，沿著原模內緣整齊排列。（見下圖）
・製作草莓優格乳酪：
a. 馬斯卡彭乳酪用打蛋器拌軟
b. 吉利丁片泡冰水軟化
c. 牛奶＋砂糖一起加熱（至糖溶解，不要到滾），加入泡軟的吉利丁片輕輕拌勻，靜置稍微放涼
d. 把手摸不燙的 c.牛奶，分 5 次慢慢加入馬斯卡彭乳酪拌勻
e. 加入 優格、草莓果醬 拌勻
f. 打發鮮奶油至 6 分發（傾斜鋼盆還有一點點流動性，見下圖）
g. 把打發鮮奶油分次加入草莓乳酪糊混合均勻，倒進蛋糕模後進冷藏凝固。（可在入模的過程中夾入沒用完的新鮮草莓、草莓果醬，增添層次）
h. 冷藏半天後，即可脫膜享用。
（食用時建議淋上蜂蜜，風味更佳！若要做成生日蛋糕，可以在表面隨性裝飾～）
小時候沒有想過超級喜歡的遊戲，現在只成想起來會微笑的童年記憶，做成甜點覺得特別有感。
說不定你以前也有遇過 0o草莓優格o0，她雖然看起來走跳江湖多年，但螢幕另一頭畢竟只是個小學生，所以不可能答應任何人的遊戲結婚邀請。
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更新日期： 21 10 月, 2021